얼마나 향기롭고 맛있어요? ~ ~
그런데 이것을 먹으려면 깍아먹는 일이
아주 번거롭습니다. 손님을 대접하려면
모양있게 자르기가 쉽지 않아서
망서려지죠.
씨에 붙은 과육이 아까워서 긁어먹으려면
이 사이에 섬유질이 끼고 손에, 얼굴에
망고즙이 묻어서 볼상이 가관이죠.
그래서 연구를 했답니다. 따라서 해보세요.
먼저 망고의 생김새를 자세히 살펴보세요
위에서 내려다보면 한쪽은 도톰하고 한쪽은 조금 얇아요.
씨가 납작하게 생겼거든요.
망고를 세워서 양쪽을 둥근 씨의 모양을
따라 내려가며 자르는데 꼭 넓은쪽을 먼저
자르세요.
그래야 나머지 다른 쪽도 비슷한 크기가
됩니다.
좁은 쪽을 먼저 자르고 나면 잘라진 쪽은
크고 나머지 두조각은 작게 됩니다.
좁은 쪽을 먼저 자르고 나면 잘라진 쪽은
크고 나머지 두조각은 작게 됩니다.
망고 씨의 모양을 머리속으로 그리면서
손의 감각을 따라 칼 끝이 망고 씨를
더듬어내려가듯 잘라냅니다.
이때에 망고를 쥔 윈손에 힘을 꼭 주어
망고를 놓치지 말고 꼭 잡으세요.
망고를 놓치면 손을 다칠 위험이 있습니다.
보세요! 망고씨에 과육이 거의 붙지 않게
알뜰히 발려졌습니다.
입으로 빨아먹어봐도 입속에 들어가는
망고살이 거의 없을 정도예요.
이제 껍질을 천천히 벗겨냅니다.
발려놓은 망고 살도 모양은
다르지만 크기는 거의 비슷하게
되었습니다.
다르지만 크기는 거의 비슷하게
되었습니다.
껍질을 먼저 벗기고 과육을 자르려면
미끄러워서 힘들어요.
그리고 과육이 부드러워 뭉그러질 수
있습니다.
그리고 망고 살의 섬유질이 세로로 되어
있으니까 가로로 먹기 좋은 크기로
잘라주세요.
어때요?
망고 하나의 분량이라고 생각하기 어렵지요?
그리고 모양도 얼마나 예쁘고 정갈해요?
그리고 우아하게 집어 먹기도 아주 좋습니다.
꼭 해보세요!
칼이 좀 잘 들어야 좋습니다.
한번 더 부탁인데 망고를 잡은 왼손을 놓치지 않게 조심하세요.
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