바나나를 좋아하세요?
바나나에는 3가지 자연당(sugars), 즉 자당(sucrose), 과당(fructose) 및 포도당(glucose)이 섬유질과 결합되어 있습니다. 그래서 즉각적이면서도 지속적인 에너지로 활력을 줍니다.
바나나는 또한 상당수의 질병과 심신상태를 이겨내거나 혹은 방지하는데 도움을 주므로, 우리들의 일상에서 빠지지 않고 곁들여 먹는 것이 좋습니다.
바나나의 효능
1). Depression (우울증, 의기소침):
우울증에 시달리는 많은 사람들이 Banana를 먹은 후에는 더 좋은 기분을 느낀다는데, 이것은 생체가 Banana가 함유하고 있는 일종의 단백질인 tryptophan을 serotonin으로 개변시킴으로써 당사자를 편안하게 하고 양호한 기분을 증진시켜, 대체로 더 행복감을 느끼게 한답니다.
2). PMS (premenstrual syndrome; 월경전 증후군):
바나나는 혈당(blood glucose) 수준을 조종하는 vitamin B6를 함유하고 있어 기분상태에 영향을 줍니다. 그래서 월경전 증후군에는 약을 먹기보다는 바나나를 드시는 것이 좋습니다.
3). Anemia (빈혈):
바나나는 철분(iron)을 많이 함유하고 있어 혈중의 hemoglobin (Hb)의 생산을 자극합니다.
따라서 빈혈상태를 돕습니다.
4). Blood Pressure (혈압):
이 독특한 열대과실인 바나나에는 potassium(K)량이 매우 높으나, 염분(Na)은 오히려 낮으므로, 높은 혈압을 완전하게 이겨내게 할 수 있습니다.
5). Brain Power (뇌의 능력):
영국의 Twickenham school(Middlesex소재)의 200명의 학생들은 그들의 brain power를 증가시키기 위해 아침식사, 간식 및 점심에 banana를 먹게 함으로써 금년도 시험에 도움을 받았답니다. 연구결과는, potassium이 많이 들어있는 과실은 학생들을 더욱 민첩하게 만들므로써 공부에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다는 것입니다.
6). Constipation (변비):
식사에, 섬유질이 많은 바나나를 포함시키면 정상적인 장운동을 유지시키는데 도움을 주며, 하제(laxatives)에 의지하는 일 없이 변비를 극복할 수 있습니다. 떫은 맛이 있는 덜익은 바나나는 오히려 설사를 멈추게하는 효과도 있습니다.
7). Hangovers (숙취):
숙취를 치료하는 기징 신속한 방도의 한가지는 꿀을 첨가하여 banana milkshake를 만들어 먹는 것이 좋습니다. 바나나는 꿀의 도움으로 위를 진정시키며, milk가 위를 달래고 전신에 수분을 공급하는 동안 감소된 혈당수준을 회복시킵니다.
8). Heartburn (가슴앓이):
바나나는 생체에서 자연적인 항산효과를 지니므로 만약 가슴앓이로 고생한다면 진정에 도움이 되게끔 바나나를 먹으면 도움이 됩니다.
9). Morning Sickness (입덧; 아침구토증)
정상적인 식사 중간에 스낵으로 바나나를 먹는 것은 혈당수준을 유지시키는데 도움을 주며 입덧을 피하게 합니다.
10). Mosquito Bites (모기 물림):
곤충에 물린데 바르는 cream을 찾기 전에 바나나껍질의 안쪽을 물린 부위에 문지르면 부어오르는 것과 염증을 감소시키는데 놀랄만큼 성공적임을 알게 될 것입니다.
11). Nerves (신경):
바나나는 B군 vitamin을 풍부하게 함유하고 있으므로 신경계를 진정시키는데 도움을 줍니다.
12). Ulcers (궤양):
Banana는 그것의 연한 구조(짜임새)와 부드러움 때문에 장관 장애에 대한 식이식품으로 사용되고 있다. 그것은 심한 궤양환자가 고민없이 먹을 수 있는 유일한 생과실입니다.
그것은 또한 과산성을 중화시키고 위표면(점막)을 coating함으로써 자극(통증)을 감소시킵니다.
13. Temperature control (체온조절):
여러 다른 문화권은, 바나나가 임신부들의 신체적 및 정서적 체온 양쪽을 더 낮출 수 있는 ‘시원하게 하는’ 과실로 보고 있습니다. 예컨대, Thailand에서는 임신부들이 그들의 아기가 선선한 체온에서 분만되도록 바나나를 섭취한다고 합니다.
14. Seasonal Affective Disorder (SAD; 계절성 정서장애):
바나나는 자연적인 분위기 촉진제인 tryptophan을 함유하고 있기 때문에 슬픔으로 고통받는 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다.
15. Smoking & Tobacco Use (흡연 및 담배사용):
바나나는 또한 금연하고져 하는 사람들을 돕습니다. Banana는 B6, B12 vitamin을 함유하며, 아울러potassium(K) 및 magnesium(Mg)을 함유하고 있기 때문에 nicotine퇴출의 영향으로 부터의 생체회복에 도움을 줍니다.
16. Stress (스트레스):
Potassium은 활성 무기물(vital mineral)로서, 심박동, 뇌로의 산소(O2) 공급 및 생체의 수분평형을 조절합니다. 우리들이 stress를 받았을 때 우리들의 대사 비율은 상승하며, 따라서 우리들의 potassium 수준을 감소시킵니다. 이 상태는 높은 potassium 을 함유한 바나나를 간식으로 먹으므로서 다시 평형을 되찾을 수 있습니다.
17. Strokes (뇌졸중; 발작):
'The New England Jour. of Medicine" 의 연구논문에 의하면, 정상적인 식사의 일부로서 바나나를 섭취하면 뇌졸중에 의한 사망위험율을 40%나 줄일 수 있답니다.
18. Warts (사마귀):
이들 교체요법은, 만약 사마귀를 때어버리고져 한다면, 바나나 깝질의 일부분을 때어내어 껍질표면을 밖으로 하여 사마귀위에 놓는다. Plaster나 외과용 tape로 그것을 조심스럽게 고정시킨다. 이상과 같이, Banana는 참으로 여러 가지 병증에 대한 자연적인 약물이다. 그것을 사과 한 개와 비교할 때, 단백질에서 4배, 탄수화물에서 2배, 인(P)에서 3배, vitamin A와 철분에서 5배, 그리고 기타 vitamin과 mineral에서 2배입니다. 그것은 또한 potassium(K)이 풍부하며, 주변의 가장 가치 있는 식품중의 한가지 입니다. 그러므로, “바나나 하루 한 개는 의사를 멀리하게 한다”는 말은 확실한 듯 합니다.
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BANANAS with dark patches on yellow skin
The fully ripe banana produces a substance called TNF (Tumor Necrosis Factor) which has the ability to combat abnormal cells. So don't be surprised very soon the shop will go out of stock for bananas.
As the banana ripens, it develops dark spots or patches on the skin. The more dark patches it has, the higher will be its' immunity enhancement quality .
Hence the Japanese love bananas for a good reason.
According to a Japanese scientific research, banana contains TNF which has anti-cancer properties.
The degree of anti-cancer effect corresponds to the degree of ripeness of the fruit, i.e. the riper the banana, the better
the anti-cancer quality..
In an animal experiment carried out by a professor in Tokyo University comparing the various health benefits of different fruits, using banana, grape, apple, water melon, pineapple, pear and persimmon, it was found that banana gave the best results. It increased the number of white blood cells, enhanced the immunity of the body and produced anti-cancer substance TNF.
The recommendation is to eat 1 to 2 banana a day to increase your body immunity to diseases like cold, flu and others.
According to the Japanese professor, yellow skin bananas with dark spots on it are 8 times more effective in enhancing the property of white blood cells than the green skin version
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바나나 보관법
위에서 말한대로 이렇게 좋은 바나나를 안 먹으면 손해죠!
그런데 바나나를 사서 먹다가 다 소비를 못했는데 바나나가 너무 익어버려서 아까운 바나나를 그냥 버리는 일이 종종 있을 수 있습니다. 그럴때는 제일 맛있게 익었을 때에 꼭지를 잘라서 그냥 얼려둡니다. 그러면 맛있고도 또 멋쟁이 간식이 될 수 있습니다.
얼렸던 바나나는 생으로 먹을 때 보다 더 달아요. 그리고 크림처럼 부드러워서 먹는데 배부른 부담도 없습니다.
얼린 바나난를 꺼내어 냉수에 오분 정도
담가둡니다.
껍질이 말랑말랑하게 녹으면 껍질이
막힌 부분을 쥐고 밀어내면 투브에서
밀려나오듯 소르르 빠져 나옵니다.
속이 좀 덜 녹은 것을 그대로 잘라서
먹으면 달디단 빙과가 되고
요구르트에 생과일을 얹어먹으면
멋쟁이 간식이 되고
시리얼에 넣어서 드시던지
달지 않은 쿠키에 얹으면 맛있는
별식이 됩니다.
바나나를 천천히 익어가도록 하고 싶으면 송이째 그냥 두기보다는
하나씩 떼어 놓는 것이 좋다는 정보를 인터넷에서 봤습니다.
그래서 바나나가 일곱개가 달린 새파란 것을 두송이 사왔어요.
하나는 송이째 그냥두고 다른 송이는 잘라서 하나씩 늘어놓았어요.
이틀이 지나서야 노랗게 익었는데 송이로 된 것이나 낱개로 있는 것이나
그런데 나흘이 지나니까 확실히 낱개로 된 것이 덜 익은 게 표시가 났습니다.
몸체는 똑같은 농도로 노란색인데 꼭지 부분이 떼어놓았던 것이 더 파랬습니다.
그런데 이틀이 또 지나니까 색은 비슷한데 이번에는 떼어놓았던 것이
더 검은 점이 많이 생겼어요. 여러개가 붙어있던 것은 아직 점이 생기지 않았구요.
그래서 나는 이렇게 결론을 내렸습니다.
붙어있는 것은 계속 익어가는데 떼어놓으면 익는 것을 멈추고
빨리 시들면서 빨리 상한다고요.
또 바나나를 다 먹지 못했는데 바나나가 너무 익을 때는아주 좋은 방법이 있습니다.
빵이나 머핀을 만들면 맛이 있고 또 얼려두면 오래 두고 먹기도 참 좋습니다.
참 맛있는 레서피이니까 꼭 한번 해보세요.
http://yuzane.blogspot.com/2011/08/banana-muffin-banana-bread.html
