버섯찌게 - Mushroom Seoup

~ ~  담백하면서도  깊은 맛이 있는 버섯찌게로
                                       간단하고 쉽게 뚝딱 맛있는 고급요리 하나를!.~ ~

버섯은 그 자체가 맛이 있어서 어떻게
만들든지 맛있는 요리가 됩니다.

무슨 버섯이나 좋지만 생표고나
느타리버섯이 좋고 새송이버섯도
좋습니다.

그리고 목이버섯이나 마른 버섯이 무슨 종류라도 있으면 함께 곁들여도 물론 좋습니다.

재료 - 버섯, 소고기, 두부, 다시마

           파, 마늘, 간장, 조미술, 소금, 후추

먼저 재료를 씼고  써는 동안
고기를 채썰어서 간장과 후추에
이십분 쯤 재어놓습니다.

고기와 파를 뺀 모든 재료를 냄비에 담고
재료가 잠길만큼 물을 붓고
중불에 끓입니다.

팔팔 끓어서 양파가 투명해지면서 익을 쯤에  다른 재료를 한쪽으로 밀고 고기를 밑으로 넣으시고 다시 끓어올라서 이삼분 더 끓인 후에 간을 맞추고 조미술을  넣어서 상에 올립니다.

이 찌게는 오래 끓일 필요가 없습니다. 

양파가 익고 두부가 부풀정도면 됩니다.

이 찌게는 쉽고, 빠르고, 간단하면서도 남편이 좋아해서 나는 자주 하는편입니다.

건더기가 많고 영양이 좋아서 다른 반찬이 없어도 좋고

밥을 덜 먹게 되니 다이어트에도 좋아요.

그리고 무엇보다 맛있어요!